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Clementine Pork Chops

Clementine Pork Chops

and Brown Rice

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Sweet meets savory in this vibrant, feel-good bowl. A juicy clementine-glazed pork chop takes center stage, paired with roasted broccoli and bell peppers over a bed of brown rice seasoned with fresh cilantro. It’s a bright, balanced dish with simple ingredients and zero preservatives!

étiquettes:

Sain

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

1 pièce(s)

Clémentine

1 tasse(s)

Riz brun à cuisson rapide

227 g

Brocoli

7 g

Coriandre

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Poivron

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)680 kcal

Graisses21 g

dont saturés4 g

Glucides75 g

dont sucres8 g

Fibres7 g

Protéines49 g

Cholestérol105 mg

Sel150 mg

Gras Trans0 g

Potassium1300 mg

Calcium100 mg

Fer3 mg

Instructions

1

Before starting, wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 18-20 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.

2

Zest then juice half the clementine. Cut remaining clementine into wedges.
Peel, then mince or grate garlic.
Cut broccoli into bite-sized peices.
Core, then cut peper into 1/2-inch pieces.
Roughly Chop cilantro.

3

Pat pork dry with paper towels. Add pork , 1/2 tbsp (1 tbsp) olive oil, half the clementine zest and half the garlic to a large bowl. Season with salt and pepper if desired, then toss to coat.
Heat a large non-stick pan over medium-high. Add 1/2 tbsp (2 tbsp) olive oil. When hot, add pork chops.
Cook 1-2 min per side, until golden. Transfer pork to an unlined baking sheet.
Roast in the middle of the oven for 7-9 min, until cooked through.**

4

To an unlined baking sheet, add broccoli, pepper and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat. Roast in the top of the oven 8-10 min, until golden.

5

Fluff rice with a fork. Stir in remaining garlic and the half the cilantro. Season with salt and pepper if desired.

6

Divide pork chops, rice and veggies between plates.
Squeeze a clementine wedge over top.

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