Burger de bœuf au BBQ fumé
avec oignons sautés et frites allumettes- Gluten
- Oeuf
- Lait
- Sulfites
- Moutarde
- Soya
Du bœuf bien tendre nappé de sauce BBQ et garni de fromage fondant qui vous mettra l’eau à la bouche! Qui dit burger dit aussi frites! Pour ajouter un peu de croustillant, nous ajoutons des frites allumettes en accompagnement.
Ingrédients
g
Bœuf haché
pièce(s)
Pains briochés
(Contient: Gluten, Oeuf, Lait)
tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient: Lait)
g
Poivron
g
Ail
g
Pomme de terre Russet
g
Oignon, en tranches
cs
Sauce BBQ
(Contient: Sulfites, Moutarde)
cc
Paprika fumé
(Contient: Soya)
Pas inclus dans votre livraison
cs
Huile*
cc
Sel*
cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 450 °F. • Laver et sécher tous les aliments.
Couper les pommes de terre en frites de 1,25 cm (1/2 po). Sur deux plaques à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les frites de 2 c. à table d’huile (NOTE : 1 c. à table d’huile par plaque). Saler et poivrer. Rôtir sur la grille du centre et du haut du four, en interchangeant les plaques à la mi-cuisson, jusqu’à ce que les frites soient brun doré de 28 à 30 min.
Pendant que les frites cuisent, évider puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis émincer ou presser 4 gousses d’ail. Dans un bol moyen, combiner le bœuf, la moitié de la sauce BBQ et 1 c. à thé de sel. Poivrer. Former quatre boulettes d’un diamètre de 10 cm (4 po)
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d’huile, puis les poivrons, l’ail, les oignons et le paprika fumé. Cuire, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent, de 6 à 8 min. Retirer la poêle du feu et transférer les légumes dans une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud, puis réserver. Essuyer la poêle.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à table d’huile, puis les boulettes. Poêler jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites de 4 à 5 min par côté.**
Lorsque les frites sont cuites, les transférer sur une seule plaque à cuisson. Couper les pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur l’autre plaque à cuisson. Saupoudrer les pains inférieurs de fromage. Griller les pains sur la grille du haut du four jusqu’à ce que le fromage fonde et les pains supérieurs soient brun doré, de 2 à 3 min.
Répartir les boulettes sur les pains inférieurs, puis les badigeonner du reste de sauce BBQ (1 1/2 c. à thé sur chaque boulette). Garnir de légumes, puis fermer les burgers. Répartir les burgers et les frites dans les assiettes.
