Pâté au poulet à la grecque
avec pâte feuilletée- Gluten
- Soya
- Lait
- Blé
Ce pâté d’inspiration grecque est le summum de la bouffe réconfort. La croûte de pâte feuilletée croustillante accompagne à merveille la riche garniture, faisant de chaque bouchée un pur délice. Voici le remix d’un classique qui ne décevra pas!
Ingrédients
680 g
Poitrines de poulet
340 g
Pâte feuilletée
(Contient: Gluten, Soya)
1 cs
Greek Spice Mix
12 g
Ail
160 g
Poivron
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
400 g
Courgette
¼ tasse(s)
Farine tout usage
(Contient: Blé)
6 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
1
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 425°F (pour cuire la pâte feuilletée). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!
Laver et sécher tous les aliments.* Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, dérouler la pâte feuilletée, puis la couper en 4 rectangles. Couper chaque rectangle en 4 triangles. Piquer la pâte avec une fourchette. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu'elle soit brun doré, de 12 à 14 min.
Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail. Épépiner le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la moitié du poulet. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit brun doré et entièrement cuit, de 4 à 6 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 74°C/165°F.**) Transférer le poulet dans une assiette. Répéter avec le reste du poulet, en ajoutant 1 c. à table d'huile. Lorsqu'il est cuit, le réserver dans la même assiette.
Dans la même poêle à feu moyen, ajouter 2 c. à table de beurre, le poivron, la courgette, l'ail et l'assaisonnement grec. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le beurre ait fondu, de 3 à 4 min. Saupoudrer les légumes de farine. Cuire en remuant pour les couvrir, de 1 à 2 min.
Dans la même poêle, ajouter la crème sure, les concentrés de bouillon et 2 tasses d'eau, puis mélanger. Ajouter le poulet et le jus ayant coulé dans l'assiette. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 1 à 2 min.
Répartir la garniture au poulet dans les assiettes. Saupoudrer de feta. Couronner de triangles de pâte feuilletée.
