Cari de dinde hachée à l’indienne
avec patates douces et riz au beurre
Ingredients: Ground turkey • Coconut milk (coconut extract, water) • Roma tomatoes • Sweet potato • Basmati rice • Yellow onion • Mild curry paste (water, onions, tomato paste, vinegar, vegetable oil, garlic, modified corn starch, garlic powder, salt, curry powder, spices, xanthan gum, citric acid, caramel, potassium sorbate, sodium benzoate) • Soy sauce (water, wheat, soybeans, salt, hydrolyzed soya protein, sugars (sugar, glucose solids, molasses, corn syrup solids), seasoning agents, caramel colour, licorice extract, modified cornstarch, citric acid, sodium benzoate, sodium propionate, potassium sorbate, alcohol) (soy, sulphites, wheat) • Ginger garlic puree (garlic, water, ginger, soybean oil, spices, citric acid, xanthan gum, potassium sorbate) • Indian spice blend (coriander, turmeric, cumin, salt, spices, onion powder, garlic powder, mustard ground, black pepper, chili powder, chili flakes, canola oil, silicon dioxide) (mustard) • Green onion.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Soya)
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Patate douce
56 g
Oignon, haché
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
1 pièce(s)
Lait de coco
2 pièce(s)
Oignon vert
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
2 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
- Entre-temps, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel.
- Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Émincer les oignons verts.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux.
- Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde et les oignons.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Saler et poivrer.
- Réduire à feu moyen, puis ajouter les tomates dans la poêle contenant la dinde.
- Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
- Ajouter la pâte de cari, le mélange d’épices indien et la moitié de la purée de gingembre et d’ail (toute la qté pour 4 portions).
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le lait de coco, la sauce soya et ¼ tasse d’eau (les mêmes qtés pour 4 portions).
- Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement.
- Ajouter les patates douces rôties. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné. Poivrer.
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Répartir le riz dans les bols. Garnir de cari.
- Parsemer du reste des oignons verts.
