Bols de poulet au chutney de mangues super rapides
avec noix de cajou et pilaf à l’indienne
Ingrédients : Filets de poitrine de poulet • Clémentine • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Garniture de salade (soya) (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Poitrine de poulet en dés
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
56 g
Petits pois
7 g
Coriandre
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
2 cs
Chutney de mangues
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites)
4.5 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et la moitié du bouillon en poudre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Lorsque l’eau sera sur le point de bouillir, rincer le riz à l’aide d’un tamis, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et les pois, mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices indien (toute la qté pour 4 portions).
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
- Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
- Dans la même poêle, ajouter la moitié du chutney de mangues (toute la qté pour 4 portions), le reste du bouillon en poudre, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de poivre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
- Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et que le poulet soit enrobé.
- Entre-temps, hacher finement la coriandre.
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié de la coriandre et mélanger.
- Répartir le riz et le poulet dans les bols.
- Napper le poulet du glaçage restant dans la poêle.
- Parsemer de noix de cajou et du reste de la coriandre.
