Chilaquiles au fromage et au chorizo
avec crème sure et guacamole
Traditionnellement servi au déjeuner au Mexique, vous serez étonné de la rapidité avec laquelle ce repas délicieux et satisfaisant peut être préparé pour le souper. Nous avons remplacé les œufs par du chorizo fumé et épicé, ce qui ajoute aux nuances de saveur et de texture.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
85 g
Croustilles de maïs
(Peut contenir : Sésame, Lait)
56 g
Oignon, haché
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poivron
7 g
Coriandre
2 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
3 cs
Guacamole
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Sésame, Lait, Moutarde, Noix, Poisson, Oeuf, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Moutarde Peut contenir : Sésame, Lait, Moutarde, Noix, Poisson, Oeuf, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons, les oignons et le chorizo. Saler et poivrer. Poêler de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le chorizo soit entièrement cuit**.
• Réduire à feu doux.
• Ajouter la pâte tex-mex, la base de sauce tomate, le concentré de bouillon et 2/3tasse (3⁄4 tasse) d’eau. Bien mélanger. Lorsque le mélange mijotera, ajouter les croustilles de maïs et le fromage. Bien mélanger pendant 30 s, jusqu’à ce que presque toutes les croustilles soient légèrement enrobées, mais encore croustillantes.
• Répartir les chilaquiles dans les assiettes.
• Couronner d’un soupçon de crème sure et de guacamole.
• À l’aide de ciseaux, ciseler la coriandre en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
