Poulet épicé à la coréenne
avec riz, oignons verts et légumes au gingembre et à l’ail- Soya
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Soya
- Arachides
- Noix
- Triticale
.
Ingrédients
320 g
Filets de poitrine de poulet
2 cs
Gochujang
(Contient: Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Blé)
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Soya, Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Carotte
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Contient: Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
9 g
Fécule de maïs
(Contient: Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 pièce(s)
Oignon vert
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Éplucher, puis couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les carottes et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes ramollissent et que le liquide ait été absorbé.
- Ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter la moitié de la purée de gingembre et d’ail et les morceaux blancs des oignons verts, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les ingrédients dégagent leur arôme.
- Transférer les légumes dans une assiette. Garder chaud.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
- Entre-temps, fouetter dans un petit bol le gochujang, ½ tasse (1 tasse) d’eau, le mélange mirin-soya, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre, le reste de la purée de gingembre et d’ail et la fécule de maïs.
- Dans la poêle contenant le poulet, ajouter le mélange de sauce. Porter à légère ébullition.
- Laisser mijoter de 1 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des morceaux verts des oignons verts et mélanger.
- Répartir le riz dans les bols. Garnir de légumes.
- Répartir le poulet et la sauce dans les bols.
- Parsemer du reste des oignons verts.
