Boulettes de bœuf et de porc façon Teriyaki
avec riz au beurre et légumes
Ingrédients : Mélange de bœuf et de porc hachés (bœuf, porc) • Courgette • Riz basmati • Pois sucrés • Sauce miel et ail (sucres (sucre, glucose, glucose-fructose, mélasse de fantaisie, miel), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre, sel, protéine de soya hydrolysée, ail séché, gomme xanthane, acide lactique, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Oignon vert • Fécule de maïs • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Mélange de bœuf et de porc hachés
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Courgette
2 pièce(s)
Oignon vert
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Sulfites)
4 cs
Sauce miel et ail
(Contient: Soya Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Gluten)
2 cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Soya, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Triticale)
4.5 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Triticale)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.19 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Émincer les oignons verts.
- Dans un grand bol, ajouter le bœuf et le porc hachés, la chapelure, la moitié des oignons verts et la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale, puis les déposer sur la plaque à cuisson préparée.
- Rôtir au centre du four de 10 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
- Entre-temps, parer les pois sucrés.
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Dans un bol moyen, ajouter la sauce à l’ail et au miel, la sauce soya, le vinaigre, la moitié de la fécule de maïs (toute la qté pour 4 portions) et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Saler et poivrer. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pois sucrés et les courgettes. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer. Cuire de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Lorsque les boulettes seront cuites, chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter la moitié de la tartinade à l’ail. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que la tartinade fonde.
- Ajouter le mélange de sauce teriyaki. (REMARQUE : Si le mélange de sauce s’est séparé, il suffit de le fouetter de nouveau avant de l’ajouter à la poêle.)
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et épaississe légèrement.
- Retirer du feu. Ajouter les boulettes, puis remuer pour enrober. (CONSEIL : Pour une sauce plus liquide, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter le reste des oignons verts et le reste de la tartinade à l’ail, puis mélanger.
- Répartir le riz dans les assiettes.
- Garnir de légumes et de boulettes.
- Napper de la sauce teriyaki restant dans la poêle.
