Chili fumé au bison et au bacon
avec cheddar- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Triticale
- Arachides
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Sulfites
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients: Haricots rouge (haricots rouges, eau, sel, chlorure de calcium, acide ascorbique, EDTA disodique) • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Bison haché maigre • Poivron vert • Oignon jaune • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Épices fumées au bois de pommier (moutarde) (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bison haché maigre
100 g
Tranches de bacon
1 pièce(s)
Poivron vert
1 pièce(s)
Haricots rouges
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
8 g
Assaisonnement mexicain
(Contient: Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 pièce(s)
Oignon vert
3.5 g
Épices fumées au bois de pommier
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
½ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper le bacon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Ajouter le bacon dans une grande casserole non chauffée.
- Chauffer la casserole à feu moyen-élevé. Cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit doré**.
- Retirer la casserole du feu.
- À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout, en réservant le gras dans la casserole.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po) sur une planche à découper propre.
- Peler, puis couper l’oignon jaune en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Émincer l’oignon vert.
- Chauffer la casserole contenant le gras de bacon réservé à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bison. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bison en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Ajouter les oignons. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
- Ajouter les poivrons, l’assaisonnement mexicain et la moitié des épices fumées au bois de pommier (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer. Continuer à cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajouter les haricots avec leur liquide, le concentré de bouillon, les tomates broyées, la moitié du bacon, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Cuire de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Saler et poivrer.
- Répartir le chili dans les bols.
- Parsemer de fromage, du reste du bacon et d’oignons verts.
