Nouilles aux crevettes façon Yakisoba
avec porc au chili doux, arachides et légumes sautés
Ingrédients : Filet de porc • Crevette • Bok choy • Nouilles chow mein (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Poivron • Sauce aux huîtres végétarienne (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Mélange mirin-soya (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Carottes • Arachides • Mélange d’épices moo shu (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) (soya, blé, sulfites) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
200 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
56 g
Carotte, en juliennes
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Oeuf, Gluten, Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Moutarde)
¼ tasse(s)
Sauce aux huîtres végétarienne
(Contient: Soya Peut contenir : Oeuf, Gluten, Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Moutarde, Noix, Soya)
4 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Oeuf, Gluten, Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Moutarde, Noix, Soya)
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Sésame, Lait, Sulfites, Moutarde, Noix, Soya)
9 g
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Blé, Soya, Sulfites Peut contenir : Sésame, Lait, Moutarde, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
2.5 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude (la même qté pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le porc avec un essuie-tout. S’il est entier, le couper en 2 (4) morceaux égaux sur une autre planche à découper. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices moo shu, puis saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 6 à 8 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Le porc finira de cuire à une autre étape.)
- Pendant que le porc saisit, recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Entre-temps, émincer les oignons verts.
- Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Séparer les feuilles de bok choy, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.)
- Transférer le porc sur la plaque à cuisson préparée. Étendre la moitié de la sauce au chili doux sur le porc.
- Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
- Jeter avec précaution le gras de la poêle.
- Ajouter les nouilles chow mein à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Égoutter et rincer à l’eau tiède.
- Remettre les nouilles dans la même casserole, hors du feu. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis remuer délicatement pour enrober les nouilles.
- À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole. Réserver.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices moo shu.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la poêle chaude. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que la tartinade fonde. Ajouter les crevettes.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion et en décollant les morceaux brunis au fond de la poêle, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Lorsque le porc sera cuit, le retirer du four, puis le transférer sur une planche à découper. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et laisser reposer de 4 à 5 min avant de trancher.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons, les carottes et le bok choy. Saler et poivrer.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter le mélange mirin-soya, la sauce aux huîtres et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Remuer pour enrober.
- Dans la poêle contenant la sauce et les légumes, ajouter les nouilles chow mein, les crevettes et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Trancher finement le porc.
- Répartir les nouilles, les crevettes et le porc dans les assiettes.
- Arroser le porc du reste de la sauce au chili doux.
- Parsemer d’arachides et du reste des oignons verts.
