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Beef and Yellow Zucchini Stir Fry

Beef and Yellow Zucchini Stir Fry

with Ginger and Snow Peas
4.5(136)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
556 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

680 g

Lanières de bœuf

227 g

Riz au jasmin

3 pièce(s)

Courgette jaune

227 g

Pois mange-tout, parés

20 g

Ail

30 g

Gingembre

1 pièce(s)

Piment

3 cs

Sauce aux huîtres végétarienne

(Contient: Gluten, Soya, Sulfites)

3 cs

Sauce soja

(Contient: Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

4 cc

Sucre*

pièce(s)

Huile*

Énergie (kJ)2326 kJ
Énergie (kcal)556 kcal
Graisses13 g
dont saturés4 g
Glucides64 g
dont sucres10 g
Fibres4 g
Protéines44 g
Cholestérol100 mg
Sel880 mg
•Pot
•Grande casserole

Instructions

PDF
Prep
1

Prep: Wash and dry all produce. Bring 2 cups salted water in a medium pot to a boil. Cut the zucchini in half lengthwise then into 1/4-inch pieces. Mince or grate the garlic. Peel, then mince 1 tbsp ginger. Finely chop the chili, removing the seeds if you prefer less heat, if using.

2

Cook the rice: Add the rice to the boiling water. Reduce the heat to medium-low. Cover with a lid, and cook until the rice is tender and the water has been absorbed, 12-14 min.

3

Sear the beef strips: Season the beef strips with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over high heat. Add a drizzle of oil, then the beef strips. (TIP: Do not crowd the pan — you want to get a nice brown colour on the beef, so work in batches if necessary to prevent steaming!) Cook until browned, 1 min per side. Transfer the beef to a plate.

Cook the snow peas
4

Cook the veggies: Add another drizzle of oil to the same pan. Add the snow peas, garlic and ginger. Cook, stirring occasionally, until veggies are tender-crisp, 4-5 min.

5

Add the oyster sauce, soy sauce, sugar, beef and zucchini. Stir until zucchini is tender, 2-3 min.

6

Finish and serve: Fluff the rice with a fork. Divide the rice between bowls and top with the ginger beef stir-fry. For spice-loving adults, sprinkle with as much chili as you would like. Enjoy!

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