Bols de riz et de steak façon fajita à la sauce au chipotle
avec feta- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Soya
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Steak de haut de surlonge • Poivron vert • Tomate Roma • Riz basmati • Oignon rouge • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Steaks de haut de surlonge
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Poivron vert
2 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
6 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Contient: Lait, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
½ cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau, la moitié du mélange d’épices sud-ouest et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,3 cm (⅛ po).
- Évider, puis couper le poivron en tranches de 0,3 cm (⅛ po).
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Chauffer une poêle antiadhésive moyenne (une grande poêle pour 4 portions) à feu moyen-élevé.
- Sécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices sud-ouest, puis saler et poivrer.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.
- Retirer du feu et transférer les steaks sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 7 à 12 min, ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe d’huile, les poivrons, les trois quarts des oignons, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. (CONSEIL : Si les légumes commencent à brûler, réduire à feu moyen-doux.)
- Pendant que les légumes cuisent, hacher finement le reste des oignons.
- Lorsque les steaks seront cuits, les retirer du feu et les transférer dans une assiette. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver de 2 à 3 min.
- Dans un grand bol, ajouter la tomate, le reste des oignons, la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter le jus de cuisson des steaks.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de légumes et de steaks.
- Arroser d’un filet de sauce au chipotle.
- Couronner de salsa et parsemer de feta.
