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Cari de poisson à la noix de coco d’inspiration goanaise

Cari de poisson à la noix de coco d’inspiration goanaise

avec riz à la lime
4.5(326)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
810 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Tilapia
  • Lait
  • Blé
  • Moutarde
  • Arachides
  • Blé
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Sésame
  • Noix
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

300 g

Tilapia

(Contient: Tilapia)

4 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

(Peut contenir: Moutarde, Arachides, Blé, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Triticale)

½ tasse(s)

Sauce tikka

(Contient: Lait Peut contenir: Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)

1 pièce(s)

Lait de coco

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Jeunes épinards

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Lime

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

1 pièce(s)

Échalote

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)810 kcal
Graisses36 g
dont saturés25 g
Glucides88 g
dont sucres13 g
Fibres7 g
Protéines42 g
Cholestérol90 mg
Sel700 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1350 mg
Calcium150 mg
Fer7 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver pendant 5 min.
Préparer
2
  • Hacher grossièrement les épinards.
  • Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
Commencer le cari
3
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les tomates et les échalotes hachées.
  • Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer.
  • Ajouter la sauce tikka, le lait de coco et ¼ tasse (½ tasse) d’eau.
  • Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement.
Cuire le poisson
4
  • Entre-temps, recouvrir une planche à découper d’essuie-tout, puis sécher le tilapia, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible.
  • Couper le tilapia en morceaux de 2,5 cm (2 po). Saupoudrer du mélange cumin-curcuma.
  • Ajouter le tilapia à la poêle. Laisser mijoter à découvert de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
  • Saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Ajouter le jus de lime et les épinards au cari. Remuer délicatement de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
  • Ajouter le zeste de lime au riz, puis séparer les grains à la fourchette. Saler.
  • Répartir le riz dans les bols, puis garnir du cari.
  • Parsemer d’échalotes frites.
  • Arroser du jus d’un quartier de lime.

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