Boulettes de poulet au gingembre et à l’ail
avec cari aux légumes et au gochujang et boulgourCalories
:
790 kcalProtéines
:
35g protéinesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Très riche en fibres
Nouveau
Allergènes:
- Soya
- Blé
- Arachides
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Soya
.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Poulet haché
1 pièce(s)
Lait de coco
1 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
2 cs
Gochujang
(Contient: Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Blé)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Arachides, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
7 g
Coriandre
15 g
Gingembre
2 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Instructions
1
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
2
- Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher finement la coriandre.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Peler, puis hacher finement ou râper la moitié du gingembre (toute la qté pour 4 portions).
- Dans un bol moyen, ajouter le poulet, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de coriandre, la moitié de l’ail et ½ c. à thé (1 c. à thé) de gingembre. Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et poivrer, puis mélanger.
3
- Chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter les carottes et ¼ tasse (½ tasse) d’eau.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent. Saler et poivrer.
- Dans la casserole, ajouter le reste du gingembre, le reste de l’ail et le lait de coco. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
4
- Entre-temps, former à partir du mélange de poulet 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale. (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide.)
- Disposer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile d’olive. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
5
- Dans la casserole, ajouter le bok choy et le gochujang.
- Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bok choy soit tendre.
- Saler et poivrer.
6
- Répartir le boulgour et les boulettes dans les bols.
- Garnir les boulettes de cari et d’arachides.
- Parsemer du reste de la coriandre.
