Ragoût de bœuf et lentilles aux épices marocaines
avec épinards et amandes- Amandes
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Blé
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Oeuf
- Poisson
- Crustacés
Ingrédients : Lentilles (lentilles, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium, acide citrique) • Bœuf haché • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Épinards • Tartinade de figues (sucres (sucre, glucose, figues séchées), eau, amidon de maïs modifié, sel, pectine, acide citrique, acide ascorbique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Amandes • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 pièce(s)
Lentilles, en conserve
(Peut contenir : Gluten, Blé)
8 g
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
113 g
Mirepoix
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
2 cs
Tartinade de figues
(Peut contenir : Sésame, Soya, Poisson, Oeuf, Moutarde, Blé, Sulfites, Gluten, Lait, Crustacés, Noix)
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)
3.5 g
Mélange d'épices façon harissa
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ouvrir toutes les boîtes de conserve.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les lentilles.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Chauffer une casserole, puis hacher grossièrement les épinards.
- Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
- Monter à feu élevé. Dans la même casserole, ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et la mirepoix. Cuire de 2 à 4 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.
- Ajouter la purée d’ail, le mélange d’épices marocain et la moitié du mélange d’épices façon harissa (toute la qté pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
- Réduire à feu moyen-élevé.
- Ajouter le concentré de bouillon de bœuf, les tomates broyées, la tartinade de figues et 1/2 tasse (1 tasse) d’eau dans la casserole. Bien mélanger. Poêler de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le bœuf soit entièrement cuit**.
- Ajouter les lentilles et les épinards. Retirer la casserole du feu. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer.
- Répartir le ragoût dans les bols.
- Parsemer d’amandes.
