Bœuf teriyaki
avec bok choy de Shanghai et carottes
Les sautés sont la solution rapide par excellence après une longue journée au travail. Le nôtre est rempli de légumes savoureux et nutritifs et couronné de bœuf mariné dans une sauce au gingembre qui vous ravira.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
570 g
Lanières de bœuf
10 g
Ail
30 g
Gingembre
400 g
Bok choy de Shanghai
3 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
3 cs
Sauce aux huîtres végétarienne
(Contient: Soya, Sulfites, Gluten)
1 cs
Miel
1.5 tasse(s)
Riz au jasmin
113 g
Oignon rouge, en tranches
227 g
Carotte, en juliennes
Pas inclus dans votre livraison
227
Sel*
1
Huile*
Ustensiles
Instructions
Raclez le gingembre avec le rebord d'une cuillère pour le peler facilement et atteindre les coins difficiles d'accès! Laver et sécher tous les aliments.* Dans une casserole moyenne, porter 2 2/3 tasses d'eau à ébullition. Émincer ou presser l'ail. Peler, puis zester ou râper 2 c. à table de gingembre. Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Dans un bol moyen, combiner l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce aux huîtres, 1 c. à table de miel et 2 c. à table d'eau. Sécher les lanières de bœuf avec un essuie-tout, puis les ajouter à la marinade. Mélanger pour couvrir.
Ajouter le riz à l'eau bouillante, puis baisser à feu moyen-doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile, puis la moitié du bœuf, en remettant l'excédent de marinade dans le bol. (Conservez la marinade; nous l'utiliserons plus tard!) Cuire jusqu'à ce que la viande ait bruni, de 1 à 2 min par côté. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 71°C/160°F.**) Réserver le bœuf dans une assiette. Répéter avec le reste du bœuf.
Essuyer la poêle, puis la remettre à feu moyen. Ajouter un filet d'huile, puis l'oignon. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, de 3 à 4 min. Ajouter la marinade. Porter à ébullition en mélangeant bien, de 1 à 2 min. Ajouter le bœuf, le bok choy et les carottes. Cuire, en mélangeant bien, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 2 à 3 min.
Séparer les grains de riz avec une fourchette, puis répartir dans les bols. Garnir de bœuf teriyaki et de légumes et napper du reste de sauce provenant de la poêle.
