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Schnitzels à l’haloumi frits et patates douces rôties

Schnitzels à l’haloumi frits et patates douces rôties

avec salade de mélange printanier et trempette au raifort
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Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
840 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Oeuf
  • Blé
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Gluten
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Poisson
  • Lait
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Haloumi

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

⅔ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

2 pièce(s)

Patate douce

113 g

Mélange printanier

1 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

½ cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)

1 cs

Sauce crémeuse au raifort

(Contient: Lait, Sulfites, Soya, Poisson, Sésame, Gluten, Oeuf, Blé, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Oeuf)

½ cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

1 pièce(s)

Tomate

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Sel et Poivre*

1 cs

Farine tout usage*

(Contient: Gluten)

Énergie (kcal)840 kcal
Graisses48 g
dont saturés20 g
Glucides69 g
dont sucres13 g
Fibres7 g
Protéines34 g
Cholestérol180 mg
Sel1680 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1100 mg
Calcium400 mg
Fer5.5 mg

Instructions

Rôtir les patates douces
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Porter 4 tasses d’eau à ébullition dans une bouilloire.
  • Éplucher, puis couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (½ po).
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
  • Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient dorées.
Préparer l’haloumi
2
  • Couper l’haloumi en deux sur la longueur, puis couper chaque morceau en deux sur la largeur. (REMARQUE : Pour 2 personnes, il y aura 4 morceaux d’haloumi [8 pour 4 personnes].)
  • Ajouter l’haloumi dans un grand bol. Verser de l’eau bouillante. Infuser l’haloumi pendant 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • À l’aide d’une pince de cuisine, retirer soigneusement les morceaux d’haloumi de l’eau et les transférer sur une planche à découper propre.
  • À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, façonner chaque morceau de sorte qu’il fasse jusqu’à 1/4 po d’épaisseur. (CONSEIL : Si vous avez de la difficulté à façonner l’haloumi, remettez-le dans l’eau chaude pendant 20 à 30 secondes.)
Enrober l’haloumi
3
  • Dans un bol, verser la chapelure. Saler et poivrer. Dans un autre petit bol, fouetter l’œuf et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau.
  • Saupoudrer 1 c. à table (2 c. à table) de farine sur les deux côtés des morceaux d’haloumi.
  • Ajouter l’haloumi dans le bol contenant le mélange d’œufs. Remuer pour enrober. Presser fermement un morceau d’haloumi à la fois dans la chapelure pour le recouvrir de tous les côtés. Transférer dans une assiette.
Frire le haloumi
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1 ½ c. à soupe d’huile, puis l’haloumi.
  • Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré. (REMARQUE : Pour 4 portions, frire l’haloumi en plusieurs étapes, en utilisant 1 1/2 c. à soupe d’huile chaque fois.)
Mélanger la salade et préparer la trempette au raifort
5
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Dans un grand bol, fouetter la moitié de la moutarde, la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions) et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive.
  • Ajouter le mélange printanier et les tomates, puis remuer pour enrober.
  • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce crémeuse au raifort et le reste de la moutarde.
Terminer et servir
6
  • Répartir la salade, l’haloumi et les patates douces dans les assiettes. Servir la sauce au raifort comme trempette.

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