Wraps aux falafels doubles épicés

Name: Wraps aux falafels doubles épicés avec jalapenos marinés et tahini à l'avocat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g Falafel; 2 pièce(s) Pain plat; 56 g Mélange printanier; 7 g Coriandre; 1 pièce(s) Jalapeno; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Lime; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 3 cs Guacamole; 2 cs Sauce tahini; 2 cs Vinaigre de vin rouge; 0.13 cc Poivre*; 2.25 cc Sucre*; 2 cs Huile*; ¼ cc Sel*

avec jalapenos marinés et tahini à l'avocat

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Cette semaine, on vous propose un repas délicieux et nourrissant que vous pouvez tenir à la main. Ces galettes de pois chiches herbacées sont accompagnées de légumes marinés acidulés et d'une sauce avocat-tahini lumineuse avant d'être enveloppées dans un pain plat grillé.

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Soya

•Lait

•Blé

•Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

300 g

Falafel

(Peut contenir: Sésame)

2 pièce(s)

Pain plat

(Contient: Soya, Lait, Blé Peut contenir: Soya)

56 g

Mélange printanier

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Jalapeno

1 pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Lime

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

3 cs

Guacamole

2 cs

Sauce tahini

(Contient: Soya, Sésame Peut contenir: Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés)

2 cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir: Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

2.25 cc

Sucre*

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal

Graisses46 g

dont saturés8 g

Glucides103 g

dont sucres18 g

Fibres14 g

Protéines24 g

Cholestérol10 mg

Sel1730 mg

Gras Trans0.1 g

Potassium1100 mg

Calcium400 mg

Fer8.5 mg

Ustensiles

•Bol à mélanger, moyen

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Zesteur

•Grand bol

•Petit bol

Instructions

PDF

• Trancher finement le jalapeno en rondelles de 0,3 cm (1/8 po), en retirant les graines pour un goût plus doux. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
• Peler, puis trancher finement l’échalote.

• Dans une petite casserole, ajouter les jalapenos, le vinaigre, les échalotes, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler.
• Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
• Retirer la casserole du feu.
• Transférer les jalapenos et les échalotes avec leur marinade dans un bol moyen.
• Laisser refroidir au frigo.

• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les falafels de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 7 à 9 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les falafels soient croustillants et bien chauds.

• Ente-temps, zester, puis presser la lime.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Dans un grand bol, ajouter le zeste de lime, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
• Dans un petit bol, ajouter le guacamole, la sauce tahini, la moitié de la coriandre et 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre tahini à l’avocat.)

• Disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Arroser chaque pain plat de 1⁄2 c. à thé d’huile. Saler et poivrer.
• Rôtir dans le haut du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les pains plats soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)

• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange printanier. Remuer pour enrober.
• Répartir les pains plats dans les assiettes. Garnir de salade et de falafels.
• Arroser de tahini à l’avocat et parsemer de feta.
• Garnir le tout de légumes marinés et du reste de la coriandre.

Si vous avez doublé les falafels, les préparer, les cuire et les servir de la même façon que la recette vous indique de préparer, de cuire et de servir la portion régulière de falafels.