Salade de crevettes et de maïs grillé
avec croûtons maison
Voici un souper bien rassasiant, mais aux ingrédients légers! L’amalgame de concombres croustillants et de croûtons est encore plus délicieux avec du doux maïs grillé et de succulentes crevettes. En touche finale, couronnez le tout de la savoureuse sauce ranch.
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crustacean/Crustacé)
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient: Gluten)
132 g
Mini concombres
113 g
Mélange printanier
½ boîte(s)
Maïs en conserve
4 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Poivre au citron
Pas inclus dans votre livraison
7 cc
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Trancher finement les concombres. Égoutter le maïs. Couper le ciabatta en cubes de 1,25 cm (1/2 po).
Disposer le ciabatta sur une plaque à cuisson et arroser de 2 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire griller au centre du four de 5 à 6 min ou jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés, en remuant à mi-cuisson. Transférer les croûtons dans une assiette pour faire refroidir légèrement.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.) à la poêle chaude, puis la moitié du maïs (tout le maïs pour 4 pers.). Saler et poivrer. Faire cuire à couvert de 5 à 6 min ou jusqu’à ce que le maïs soient doré foncé, en remuant à l’occasion. Retirer la poêle du feu, puis transférer le maïs dans une assiette pour faire refroidir.
Entre-temps, ajouter dans un grand bol le vinaigre, la moitié du poivre au citron et 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.). Saler, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre, si désiré!) Ajouter les concombres, puis remuer pour enrober. Réserver.
À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saupoudrer du reste du poivre au citron et saler. Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen. Ajouter 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.) à la poêle chaude, puis les crevettes. Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, en remuant à l’occasion**. Retirer la poêle du feu, puis transférer les crevettes dans l’assiette contenant le maïs. Réserver pour faire refroidir légèrement.
Ajouter le mélange printanier et les croûtons au grand bol contenant les concombres. Bien mélanger. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de crevettes et de maïs. Arroser d’un filet de sauce ranch.
