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Rosemary-Walnut Crusted Chicken

Rosemary-Walnut Crusted Chicken

with Roasted Potatoes & Mixed Green Salad

4.0

(1,3 k)

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We love the crispy crunchy topping on this delicious chicken. Fragrant rosemary and the deeply flavoured oils from the walnuts compliment tender chicken breast. We kept it classic with roasted potatoes and a lightly dressed salad.

Allergènes:

Noix

•Blé

•Moutarde

•Sulfites

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Pomme de terre Yukon

7 g

Romarin

340 g

Poitrines de poulet

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix)

¼ boîte(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé)

1 cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Moutarde, Sulfites)

56 g

Mélange printanier

½ cc

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

pièce(s)

Huile*

pièce(s)

Poivre*

pièce(s)

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)2059 kJ

Énergie (kcal)492 kcal

Graisses16 g

dont saturés2 g

Glucides41 g

dont sucres4 g

Fibres6 g

Protéines46 g

Cholestérol99 mg

Sel444 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Cuillères à mesurer

•Pinceau à pâtisserie en silicone

•Petit bol

•Bol à mélanger, moyen

•Fouet

Instructions

1

Preheat the oven to 450°F (to roast the potatoes and chicken). Start prepping when the oven comes up to temperature!

ROAST POTATOES

2

Wash and dry all produce.* Cut potatoes into ½-inch cubes. Strip 2 tsp (double for 4 ppl) rosemary leaves from the stems and finely chop. On a baking sheet, toss the potatoes with half the rosemary and a drizzle of oil. Season with salt and pepper. Roast in the centre of the oven, stirring halfway through cooking, until the potatoes are golden-brown, 25-28 min.

PREP CHICKEN

3

Meanwhile, in a small bowl, combine the panko, walnuts and remaining rosemary leaves. Pat the chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper. Arrange the chicken on a parchment-lined baking sheet, then brush each breast with 1 tsp mustard.

COOK CHICKEN

4

Sprinkle each chicken with the walnut-panko mixture, pressing gently so it sticks. Bake in the centre of the oven until the chicken is cooked through, 20-22 min. (TIP: Cook to a minimum internal temperature of 165°F.**)

MAKE SALAD

5

Meanwhile, in a medium bowl, whisk together 1 tbsp vinegar (1 bottle for 4 ppl), remaining mustard and a drizzle of oil. Toss in the spring mix.

FINISH AND SEVER

6

Divide the walnut-crusted chicken, roasted potatoes and salad between plates.

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