Rigatonis au Beyond Meat® et sauce marinara rosée
avec pesto de poivrons rôtis et épinards
Cette sauce rosée crémeuse change la donne pour vos repas de semaine. Notre version facile utilise du fromage à la crème pour ajouter un peu de richesse au plat, sans le rendre trop copieux. La délicieuse saveur du bœuf se démarque!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
170 g
Rigatonis
(Contient: Blé)
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
1 tasse(s)
Sauce marinara
(Peut contenir : Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Sulfites, Moutarde, Soya, Lait, Blé)
7 g
Persil
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Sulfites, Soya)
1 cc
Flocons de piment
56 g
Oignon, haché
1 cc
Sel d’ail
(Peut contenir : Sésame, Sulfites, Moutarde, Soya, Lait, Blé, Arachides, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Hacher grossièrement les épinards et le persil.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, le chorizo et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.
• Assaisonner de sel d’ail.
• Entre-temps, ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter.
• Dans la poêle contenant le mélange de chorizo, ajouter le fromage à la crème, la sauce marinara, le pesto de poivrons rôtis, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson réservée.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce arrive à légère ébullition.
• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Dans la poêle, ajouter les rigatonis et la moitié du parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que les rigatonis soient enrobés de sauce. (REMARQUE : Pour une consistance plus légère, ajouter le reste de l’eau de cuisson réservée, 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Ajouter les épinards et remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer.
• Répartir les rigatonis dans les assiettes.Parsemer de persil, du reste du parmesan et du reste des flocons de piment, si désiré.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le poêler à feu moyen-élevé de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**.
