Keftas de bœuf et pilaf aux poivrons rouges rôtis
avec trempette chaude au feta
Assaisonnées à la perfection, ces savoureuses keftas de bœuf sont accompagnées d’un délicieux pilaf de poivrons rouges rôtis. Vous dégusterez le tout avec une succulente trempette chaude au feta!
Ingrédients : Bœuf haché • Poivron • Riz étuvé • Tomates Roma • Épinards • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices shawarma (paprika en poudre, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 cs
Mélange d’épices shawarma
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Poivron
¾ tasse(s)
Riz étuvé
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Sésame, Gluten, Crustacés, Poisson, Sulfites, Oeuf)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Tomate
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Poivre*
0.88 cc
Sel*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Évider, puis couper les poivrons en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, les poivrons, la moitié de la purée d’ail, le concentré de bouillon, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Poivrer, au goût, puis bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, le mélange d’épices shawarma, la chapelure, la moitié du reste de la purée d’ail et 1⁄4 c. à thé de sel. Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 6 galettes (12 galettes) ovales de taille égale et de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; au besoin, cuire en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.) Poêler de 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Entre-temps, chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter le fromage à la crème, le feta, le reste de la purée d’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Réchauffer de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que le mélange réduise légèrement. Saler et poivrer, au goût.
• Retirer du feu.
• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
• Ajouter les épinards et les tomates, puis bien mélanger.
• Répartir le pilaf et la salade dans les assiettes.
• Garnir le pilaf des keftas.
• Servir la trempette au feta en accompagnement.
