Bouchées de poulet et quartiers de pommes de terre
avec légumes et ranch maison
Ingrédients: Pomme de terre Russet • Poulet haché • Carotte • Concombre • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Chapelure panko (wheat) (wheat flour, sugar, yeast, salt) • Épinards • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Ciboulette.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet haché
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
1 pièce(s)
Carotte
28 g
Jeunes épinards
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé, Gluten, Crustacés, Poisson, Sulfites)
3.5 g
Ciboulette
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
1 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en quartiers de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile et assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Éplucher, puis râper le moitié de la carotte. Couper le reste de la carotte en quartiers.
- Couper le concombre en deux, puis en quartiers.
- Hacher finement les épinards.
- Émincer la moitié de la ciboulette (toute la qté pour 4 portions).
- Entre-temps, recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter le poulet, la carotte râpée, les épinards, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail et la chapelure. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Former à partir du mélange 8 (16) boulettes de taille égale. Aplatir délicatement en galettes d’une épaisseur de 2,5 cm (1 po).
- Disposer les galettes sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
- Dans un petit bol de service, ajouter la crème sure, la mayonnaise, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et la ciboulette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Répartir les bouchées de poulet, les quartiers de pommes de terre et les bâtonnets de légumes dans les assiettes.
- Servir la sauce ranch comme trempette.
