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Burger rétro

Name: Burger rétro avec oignons caramélisés et salade crémeuse au vinaigre balsamique
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 2 cs Moutarde à l’ancienne; 6 g Ail; 50 g Échalote; 2 cs Vinaigre balsamique; ¼ tasse(s) Cheddar fumé, râpé; 2 cs Mayonnaise; 2 pièce(s) Pain à hamburger; 113 g Oignon rouge, en tranches; 113 g Mélange printanier; 1 cc Sucre*; 1.5 cs Huile*; 1 Sel et Poivre*

avec oignons caramélisés et salade crémeuse au vinaigre balsamique

4.5(2,1 k)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

924 kcal

Protéines

33g protéines

Durée de préparation

30 minutes

Difficulty

Facile

Allergènes:

Moutarde
Sulfites
Lait
Oeuf
Gluten

Il n’y a rien de meilleur, par un soir de semaine, que de savourer un burger classique! Ce soir, nous vous proposons le burger rétro : oignons caramélisés, cheddar fumé, petits pains grillés et, bien sûr, une boulette juteuse! Profitez de votre belle soirée hivernale pour savourer ce burger d’exception!

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde)

6 g

Ail

50 g

Échalote

2 cs

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites)

¼ tasse(s)

Cheddar fumé, râpé

(Contient: Lait)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Sulfites, Oeuf)

2 pièce(s)

Pain à hamburger

(Contient: Lait, Oeuf, Gluten)

113 g

Oignon rouge, en tranches

113 g

Mélange printanier

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)924 kcal

Graisses41 g

dont saturés14 g

Glucides51 g

dont sucres10 g

Fibres3 g

Protéines33 g

Cholestérol94 mg

Sel1125 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Presse-ail

•Râpe

•Petit bol

•Plaque de cuisson

•Fouet

Instructions

PDF

Préchauffer le four à la fonction Griller (pour griller les pains). La technique du pouce à l'étape 2 aide les boulettes à garder leur forme en cuisant!

Laver et sécher tous les aliments.* Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, de 3 à 4 min. Ajouter 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers) et saler. Cuire en remuant à l’occasion jusqu'à ce que les oignons soient brun doré foncé, de 9 à 10 min. Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l'ail. Râper les échalotes.

Dans un bol moyen, combiner le bœuf, l'ail, l'échalote, 1 c. à table de moutarde (doubler pour 4 pers) et 1/2 c. à thé de sel (doubler pour 4 pers). Poivrer. Façonner deux boulettes de 10 cm de large (4 boulettes pour 4 pers). Presser délicatement le pouce au centre de chaque boulette. (NOTE: ne pas presser trop fort!)

Lorsque les oignons sont prêts, retirer la poêle du feu. Ajouter 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers) et mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé, de 1 à 2 min. Réserver les oignons dans un petit bol. Nettoyer la poêle avec un linge. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les boulettes. Poêler jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, de 4 à 5 min par côté. (ASTUCE: cuire à une temp. interne min. de 71°C/160°F.**)

Entre-temps, couper les pains en deux et disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Saupoudrer les pains du bas de fromage. Griller les pains au centre du four, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient brun doré, de 2 à 3 min.

Entre-temps, dans un autre bol moyen, fouetter le reste de vinaigre et 4 c. à thé de mayo (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Ajouter le mélange printanier et touiller. Dans un autre petit bol, mélanger le reste de mayo et de moutarde.

Badigeonner les pains du haut de mayo à la moutarde. Garnir les pains du bas d'une boulette, d'oignons caramélisés et de salade. Servir avec le reste de salade.