Burger végé aux haricots blancs
avec mayo à la sriracha- Oeuf
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Gluten
Qui n’aime pas les burgers végé? Les haricots cannellinis, combinés à des légumes et du hummus forment une boulette savoureuse et texturée. Rapide et simple, la recette de ce soir ravira vos papilles!
Ingrédients
1 boîte(s)
Haricots cannellini
56 g
Mélange printanier
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)
1.5 cc
Cumin, moulu
132 g
Mini concombres
4 cs
Farine de pois chiche
2 cs
Hummus
(Contient: Sésame)
4 pièce(s)
Petit pains briochés
(Contient: Oeuf, Soya, Gluten)
3 g
Ail
1 cc
Sriracha
(Contient: Sulfites)
7 g
Persil
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
½ cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
3 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis émincer ou presser l’ail. Égoutter et rincer les haricots. Hacher grossièrement le persil. Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1/4 po), puis saler et poivrer. Dans un bol moyen, ajouter les haricots. À l'aide d'un presse-purée, écraser les haricots jusqu’à l'obtention d'une purée grossière.
Dans le bol moyen, ajouter l'ail, la farine de pois chiche, le hummus, la moitié du persil, 1 c. à thé de cumin (doubler pour 4 pers), 1/4 c. à thé de sel (doubler pour 4 pers) et 1/4 c. à thé de poivre (doubler pour 4 pers). Combiner jusqu’à ce que le mélange de haricots s'amalgame, puis diviser en quatre portions égales (8 boulettes pour 4 pers).
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le mélange de haricots. À l'aide du dos d'une spatule, écraser chaque portion pour former des boulettes d'un diamètre de 7 cm (3 po). Cuire jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min par côté. (NOTE: cuire en 2 étapes pour 4 pers, en utilisant 1 c. à table d'huile chaque fois!)
Dans un grand bol, fouetter 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers), 1/2 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Ajouter le mélange printanier et le reste du persil. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Couper les pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Griller au centre du four jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 1 à 2 min. (ASTUCE: attention de ne pas les brûler!) Dans un petit bol, mélanger la mayo et 1/2 c. à thé de sriracha (doubler pour 4 pers). (NOTE: se référer à la section Bon départ pour la quantité désirée.)
Badigeonner les pains de mayo à la sriracha, puis garnir d'une boulette aux haricots et de concombres. Ajouter le reste des concombres à la salade et mélanger. Répartir les burgers et la salade dans les assiettes.
