Tilapia pané doré
avec sauce tartare maison et rondelles de pommes de terre- Tilapia
- Oeuf
- Moutarde
- Orge
- Lait
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Blé
- Sulfites
- Sulfites
- Blé
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
Voici une classique recette de pub qui plaît aux enfants comme aux adultes avec du tilapia pané doré! Tout le monde aimera la sauce tartare maison acidulée; elle est parfaite servie comme trempette pour les rondelles de pommes de terre rôties!
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
8 cs
Mayonnaise
(Contient: Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient: Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
5 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.)
• Saler et poivrer, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Entre-temps, réserver 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de mayonnaise pour enrober le tilapia. (REMARQUE : Le reste de la mayonnaise servira dans la sauce tartare maison à l’étape 4.)
• Dans un petit bol, mélanger la chapelure et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout, puis le déposer sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Saupoudrer du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer.
• Étendre la mayonnaise réservée sur le dessus. Garnir du mélange de chapelure et presser délicatement pour qu’il adhère bien.
• Rôtir dans le haut du four de 14 à 17 min, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et que le tilapia soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Égoutter les cornichons. Hacher très finement 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de cornichons.
• Dans un bol moyen, ajouter le reste de la mayonnaise, les cornichons hachés, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de citron. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité de zeste.)
• Poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les courgettes. Saler et poivrer.
• Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
• Répartir le tilapia, les rondelles de pommes de terre, les courgettes et le reste des cornichons dans les assiettes.
• Servir la sauce tartare maison comme trempette.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
