Involtinis au poulet et aux épinards
avec linguines au pesto et aux champignons- Blé
- Orge
- Lait
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Poisson
- Moutarde
- Arachides
- Sulfites
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Triticale
- Blé
- Lait
- Sésame
Ingrédients: Poitrines de poulet • Linguines (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Épinards • Pesto au basilic (lait) (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Brochettes en bois • Ail.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
113 g
Jeunes épinards
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Poisson, Moutarde, Arachides, Sulfites, Noix, Oeuf, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya)
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
3 pièce(s)
Gousses d'ail
6 pièce(s)
Brochettes en bois
(Contient: Triticale, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Noix, Crustacés, Sulfites, Blé, Lait, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (les mêmes qtés pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis la moitié des épinards et la moitié de l’ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
- Transférer les épinards cuits dans une assiette et les étendre uniformément. Laisser refroidir de 2 à 3 min.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Sur une planche à découper propre, couvrir chaque poitrine de poulet d’une pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, marteler chaque poitrine de poulet jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 0,5 cm (¼ po). Saler et poivrer.
- Répartir les épinards sur chaque poitrine, puis parsemer de chapelure et de parmesan.
- Partant du bas, rouler chaque poitrine vers le haut, par-dessus la garniture.
- Fixer le joint à l’aide de 1 ou 2 brochettes.
- Chauffer la même grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les involtinis au poulet, joint vers le haut. Poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les involtinis soient dorés.
- Retirer la poêle du feu. Transférer les involtinis, joint vers le bas, sur une plaque à cuisson. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent. Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Lorsque les pâtes seront presque cuites, chauffer la même grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis le reste des épinards et le reste de l’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Ajouter le pesto, la crème, les pâtes et l’eau de cuisson réservée. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Retirer les brochettes et trancher finement le poulet.
- Répartir les pâtes dans les assiettes.
- Garnir d’involtinis au poulet.
