Pâtes crémeuses et fromagées à la saucisse
avec épinards, maïs et courge musquée- Blé
- Lait
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients: Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Courge musquée • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Épinards • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
170 g
Cavatappis
(Contient: Blé)
170 g
Courge musquée, en dés
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
28 g
Jeunes épinards
113 g
Maïs en grains
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (les mêmes qtés pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe d’huile, puis la saucisse. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 portions, cuire en 2 étapes en utilisant ½ c. à soupe d’huile chaque fois.) Saler et poivrer.
- Transférer dans une assiette.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher finement les épinards.
- Réduire à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la même casserole, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse et l’ail. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajouter la courge et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen.
- Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Ajouter à l’eau bouillante les cavatappis et le maïs. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Réserver ⅓ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les cavatappis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Retirer la courge du feu, sans l’égoutter. À l’aide d’un presse-purée, écraser le mélange jusqu’à l’obtention de l’onctuosité désirée. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Verser le mélange de courge sur les cavatappis et le maïs.
- Ajouter la saucisse, la crème, les épinards et le cheddar, puis remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pâtes soient bien enrobées.
- Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les bols.
