Bols au poulet et aux légumes rôtis à la mexicaine
avec crème au yogourt et salade de chou frisé- Lait
- Sésame
- Triticale
- Arachides
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Sulfites
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients: Poitrines de poulet • Patates douces • Poivron • Oignon rouge • Yogourt grec (lait) (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) • Lime • Chou frisé • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Patate douce
8 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
56 g
Chou frisé, haché
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Hacher finement la coriandre.
- Zester, puis presser la lime.
- Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- À mi-cuisson, pousser les patates douces d'un côté de la plaque à cuisson, puis ajouter les oignons et les poivrons. Arroser les oignons et les poivrons de ½ c. à soupe
(1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Assaisonner du mélange d’épices mexicain et de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir dans le haut du four de 7 à 9 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol le yogourt, le zeste de lime, la moitié de la coriandre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, ajouter le chou frisé, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et le reste du jus de lime.
- Attendrir le chou frisé.
- Trancher le poulet.
- Répartir le chou frisé, le poulet et les légumes dans les bols.
- Couronner d’un soupçon de crème au yogourt.
- Parsemer de feta.
