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Beef Taco Chili

Beef Taco Chili

with Chickpeas, Peppers and Sour cream
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Calories
: 
780 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Gluten
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Sulfites
  • Lait
  • Arachides
  • Sésame
  • Noix
  • Oeuf
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

1 pièce(s)

Pois chiches

(Contient: Gluten, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)

7 g

Mélange d'épices façon harissa

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Contient: Soya, Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)

86 ml

Crème sure

(Contient: Lait, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Oignon jaune

28 g

Raisins secs sultana

(Contient: Arachides, Sésame, Sulfites, Lait, Noix, Gluten, Oeuf, Soya, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)

8 g

Mélange d’épices marocain

(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)780 kcal
Graisses38 g
dont saturés13 g
Glucides74 g
dont sucres28 g
Fibres17 g
Protéines44 g
Cholestérol105 mg
Sel1490 mg
Gras Trans1 g
Potassium1750 mg
Calcium200 mg
Fer7 mg

Instructions

Prep
1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Halve, peel, then cut onion into 1/2-inch pieces.
  • Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Quarter zucchini lengthwise, then cut into 1/2-inch pieces.
  • Roughly chop cilantro.
Cook beef
2
  • Heat a large pot over medium-high. 
  • When the pot is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, onions and beef. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces until no pink remains.** Season with salt and pepper.
Cook veggies
3
  • To pot with beef, add peppers and zucchini. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until slighlty softened.
  • Reduce heat to medium, then add Moroccan Spice Blend, Harissa Spice Blend and ginger-garlic puree. Cook for 1-2 min, stirring often until fragrant and combined.
Cook chili
4
  • Add crushed tomatoes, chickpeas and their liquid, raisins and 1/3 cup (2/3 cup) water. (TIP: Swirl water in tomato and bean cans to get every last drop!)
  • Bring to a simmer, then reduce heat to medium-low. Cook for 8-10 min, stirring often, scraping up any browned bits, until chili thickens slightly. (TIP: If you have extra time, reduce heat to low and simmer chili for longer.)
  • Remove from heat. Season with salt and pepper.
Make cilantro sour cream
5
  • Meanwhile, to a small bowl, add sour cream and half the cilantro. Season with salt and pepper, then stir to combine.
Finish and serve
6
  • Divide chili between bowls.
  • Top with cilantro sour cream and sprinkle remaining cilantro over top.

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