Ragoût de poulet et de lentilles au harissa
avec courge musquée et coriandre
étiquettes:
Moins de 650 kcal
•Sous 50 g de gluc
•Épicé
•Riche en protéines
•Très riche en fibres
Allergènes:
Lait
•Poisson
•Soya
•Oeuf
•Lait
•Arachides
•Sésame
•Blé
•Crustacés
•Noix
•Sulfites
•Moutarde
•Peut contenir des traces d’allergènes
•Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation
Temps de cuisson
DifficultéMoyen
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Poulet haché
½ tasse(s)
Lentilles rouges
(Contient: Poisson, Soya, Oeuf, Lait, Arachides, Sésame, Blé, Crustacés, Noix, Sulfites, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
14 g
Mélange d'épices façon harissa
56 g
Jeunes épinards
2 cs
Base de sauce tomate
(Contient: Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
170 g
Courge musquée, en dés
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
1
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
- Ajouter le poulet, la courge et les oignons. Rôtir de 6 à 8 min, en défaisant le poulet en morceaux à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**. Saler et poivrer.
2
- Entre-temps, hacher grossièrement les épinards.
- Hacher finement la coriandre.
3
- Dans la casserole contenant le poulet et les légumes, ajouter le mélange d’épices façon harissa, la base de sauce tomate et le concentré de bouillon. Saler et poivrer. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit grillé*.
- Ajouter les lentilles et 3 tasses (6 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
- Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 10 à 15 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les lentilles ramollissent.
4
- Ajouter les épinards à la casserole. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.
5
- Répartir le ragoût dans les bols.
- Couronner d’un soupçon de yogourt.
- Parsemer de coriandre.
