Bols de poulet au miel et à la moutarde, chou frisé et lentilles
avec vinaigrette à l’estragon et pommes- Moutarde
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Oeuf
- Crustacés
- Soya
- Sulfites
- Moutarde
Ingrédients: Lentilles (lentilles, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium, acide citrique) • Poitrines de poulet • Patates douces • Pomme Gala • Chou frisé • Échalote • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Graines de tournesol • Miel • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Estragon.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 pièce(s)
Lentilles, en conserve
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Gluten, Blé)
2 pièce(s)
Patate douce
56 g
Chou frisé, haché
1 pièce(s)
Pomme Gala
1 pièce(s)
Échalote
7 g
Estragon
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
28 g
Graines de tournesol
1 pièce(s)
Miel
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de tournesol à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de tournesol soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Badigeonner de moutarde tous les côtés du poulet. Saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Rincer la poêle.
- Pendant que le poulet cuit, à l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les lentilles.
- Évider, puis couper la pomme en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Peler, puis hacher finement l’échalote.
- Jeter les tiges épaisses du chou frisé, puis le hacher grossièrement.
- Détacher des branches les feuilles d’estragon, puis les hacher finement.
- Dans un petit bol, ajouter le miel, le vinaigre, l’estragon et la moitié des échalotes. Saler et poivrer. Bien mélanger en fouettant.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le reste des échalotes, le chou frisé et les lentilles. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le chou frisé tombe.
- Retirer du feu et ajouter la moitié de la vinaigrette.
- Dans le bol contenant le reste de la vinaigrette, ajouter les pommes. Bien mélanger.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le mélange de chou frisé et de lentilles dans les bols.
- Garnir de patates douces et de poulet.
- Garnir le poulet du mélange de pommes.
- Parsemer de graines de tournesol.
