Bols de tofu au chutney de mangues super rapides
avec noix de cajou et pilaf à l’indienne
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Riz basmati • Petits pois • Chutney de mangues (sucres (sucre, purée de mangue), mangue, vinaigre concentré, sel, ail en poudre, épices, gomme de xanthane, acide ascorbique, bêta-carotène, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Noix de cajou (noix de cajou, huile de soya et/ou canola) (noix de cajou) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Coriandre • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya Peut contenir : Blé)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Sulfites, Soya)
56 g
Petits pois
7 g
Coriandre
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir : Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Sulfites, Soya)
2 cs
Chutney de mangues
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Sulfites, Soya, Gluten)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Sulfites)
4.5 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Noix, Sésame, Sulfites, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et la moitié du bouillon en poudre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Lorsque l’eau sera sur le point de bouillir, rincer le riz à l’aide d’un tamis, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et les pois, mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices indien (toute la qté pour 4 portions).
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
- Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
- Dans la même poêle, ajouter la moitié du chutney de mangues (toute la qté pour 4 portions), le reste du bouillon en poudre, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de poivre et 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau.
- Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et que le poulet soit enrobé.
- Entre-temps, hacher finement la coriandre.
- Séparer le riz à la fourchette, ajouter la moitié de la coriandre, puis mélanger.
- Répartir le riz et le poulet dans les bols.
- Napper le poulet du glaçage restant dans la poêle.
- Parsemer de noix de cajou et du reste de la coriandre.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface, puis le couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Assaisonner le tofu de la même façon que le poulet. Cuire de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré de tous les côtés.
