Bols de Beyond Meat® façon tex-mex
avec salade de chou au maïs à la mexicaine
Le maïs légèrement grillé ajoute une touche de saveur fumée à cette salade de chou d'inspiration mexicaine. Le tout est servi sur un mélange de riz sauvage et de Beyond Meat® style tex-mex arrosé d'une crème rafraîchissante!
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Chou rouge • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Moutarde Peut contenir : Gluten, Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Lait, Blé, Sulfites, Soya)
8 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Lait, Blé, Sulfites, Soya, Triticale, Arachides, Noix, Moutarde)
113 g
Maïs en grains
56 g
Chou rouge, émincé
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Poisson, Sésame, Oeuf, Lait, Blé, Soya, Moutarde)
1 pièce(s)
Oignon vert
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.38 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Dans une casserole moyenne, mélanger le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 20 à 22 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, émincer l’oignon vert.
• Dans un bol moyen, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de vinaigre et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. (CONSEIL : Ajouter 1⁄4 c. à thé [1⁄2 c. à thé] de sucre, si désiré.)
• Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.
• Ajouter le chou, puis bien mélanger.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le maïs avec un essuie-tout.
• Ajouter le maïs à la poêle chaude et sèche. Cuire pendant 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les grains de maïs soient d'un brun foncé par endroits.
• Ajouter la moitié de l’assaisonnement mexicain. Poursuivre la cuisson pendant 15 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Transférer le maïs dans le bol moyen contenant la salade de chou, puis bien mélanger. Essuyer la poêle avec précaution.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Ajouter la pâte tex-mex, le reste de l’assaisonnement mexicain et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Poursuivre la cuisson de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le mélange ne soit plus liquide.
• Poivrer.
• Dans un petit bol, ajouter la crème sure, le reste du vinaigre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans la casserole contenant le medley de riz sauvage, ajouter la moitié des oignons verts, puis séparer les grains à la fourchette.
• Répartir le medley de riz sauvage dans les bols. Garnir de salade de chou et de dinde.
• Parsemer de feta et du reste des oignons verts.
• Couronner les bols d’un soupçon de crème acidulée.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de 5 à 6 min de la même façon que la dinde, en défaisant les galettes en morceaux, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.
