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Smart Apricot and Chipotle Pork Chops

Smart Apricot and Chipotle Pork Chops

with Broccoli Couscous

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Quick and easy with a hint of sweet heat; this dish is a knock-out! Broccoli and couscous cook at the same time for a delicious bed for succulent glazed pork chops!

étiquettes:

Moins de 650 kcal

•Épicé

•Sous 50 g de gluc

Allergènes:

Oeuf

•Lait

•Moutarde

•Soya

•Blé

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

2 cs

Confiture d'abricots

(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)

2 cs

Sauce au chipotle

(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé)

227 g

Brocoli

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Sésame, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sulfites, Arachides)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

½ cs

Huile*

1 cs

Beurre non salé*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)620 kcal

Graisses23 g

dont saturés8 g

Glucides55 g

dont sucres16 g

Fibres5 g

Protéines48 g

Cholestérol110 mg

Sel980 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium1100 mg

Calcium75 mg

Fer3.5 mg

Ustensiles

•Fouet

•Petit bol

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

1

Roughly chop broccoli into 1/2-inch pieces.
Whisk together apricot spread, chipotle sauce and 1/4 cup (1/2 cup) water in a small bowl. Set aside.

2

Add broccoli, 2/3 cup (1 1/3 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
Once boiling, remove from heat, then add 1/4 cup (1/2 cup) couscous. Stir to combine.
Cover and let stand for 5 min.

Prep and cook pork

3

Meanwhile, pat pork dry with paper towels, then season with 1/2 tsp (1 tsp) garlic salt and pepper.
Heat a large non-stick pan over medium heat.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Pan-fry until golden, 2-3 min per side, then transfer pork to an unlined baking sheet.
Roast in the middle of the oven until cooked through, 8-12 min.**

4

Add apricot-chipotle sauce mixture to the pan. Cook, stirring occasionally, until slightly thickened, 2-3 min.
Season with salt and pepper, to taste.

5

When couscous is tender, fluff with a fork. Stir in 1 tbsp (2 tbsp) butter.
When pork is done, transfer to a plate to rest for 3-5 min, then thinly slice.
Divide broccoli couscous between plates.
Top with pork.
Drizzle apricot sauce over top of pork.

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