Ragù simple au bœuf et au porc

Name: Ragù simple au bœuf et au porc avec épinards et poivrons rôtis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Mélange de bœuf et de porc hachés; 160 g Poivron; 370 ml Tomates broyées à l'ail et aux oignons; 170 g Spaghettis; 56 g Bébés épinards; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 cs Vinaigre balsamique; 1 cc Sucre*; 1.5 cs Huile*; ¼ cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de bœuf

avec épinards et poivrons rôtis

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Le bœuf et le porc forment un duo traditionnel de la cuisine italienne. Ce soir, ce duo est servi avec des poivrons rôtis dans une riche sauce ragù pour créer une assiette de pâtes digne des plus grands restaurants!

étiquettes:

Familiale

Allergènes:

Hvede

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Mélange de bœuf et de porc hachés

160 g

Poivron

370 ml

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

170 g

Spaghettis

56 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 cs

Vinaigre balsamique

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)840 kcal

Graisses35 g

dont saturés11 g

Glucides91 g

dont sucres21 g

Fibres9 g

Protéines44 g

Cholestérol75 mg

Sel1460 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Grande casserole

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Passoire

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po). Sur une plaque à cuisson, arroser les poivrons de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir les poivrons au centre du four de 14 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le mélange de bœuf et de porc. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la viande en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Saler et poivrer la viande.

Entre-temps, ajouter les spaghettis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les spaghettis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Dans la poêle contenant la viande, ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon, le vinaigre et 1 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Dans la casserole contenant les spaghettis, ajouter les poivrons rôtis, les épinards, la sauce ragù et l’eau de cuisson réservée. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer, au goût.