Sandwichs de steaks de filet de bœuf à l’italienne aux poivrons et oignons sautés
avec salade verte au vinaigre balsamique
Des oignons et des poivrons caramélisés sucrés couronnent ce sandwich au steak juteux arrosé de balsamique. Nous l'avons accompagné d'une salade d'épinards classique pour un fini croquant, croustillant et sain!
Ingrédients : Steak de filet • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Poivron • Mozzarella (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon jaune • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Glaçage balsamique (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filets de steak de bœuf
56 g
Oignon, en tranches
1 pièce(s)
Poivron
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
2.15 g
Assaisonnement italien
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé, Noix, Arachides, Triticale)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé, Oeuf)
56 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (½ po).
- Couper les pains en deux.
- Sécher les steaks avec un essuie-tout. Saupoudrer les deux côtés des steaks de la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 portions), puis saler et poivrer. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons.
- Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Transférer les légumes dans une assiette.
- Ajouter à la même poêle ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.
- Retirer la poêle du feu, puis transférer les steaks sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
- Griller au centre du four de 4 à 7 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
- Laisser reposer les steaks de 2 à 3 min dans une assiette.
- Entre-temps, fouetter dans un grand bol la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
- Trancher finement les steaks.
- Retirer le papier d’aluminium de la plaque à cuisson (celle de l’étape 3), puis disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur la plaque non recouverte.
- Étendre la mayonnaise sur les tranches de pain supérieures et inférieures.
- Garnir les tranches inférieures des steaks, puis arroser du reste du glaçage balsamique.
- Garnir les tranches supérieures de la moitié des légumes, puis parsemer de fromage.
- Griller au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Entre-temps, ajouter le mélange printanier et le reste des légumes dans le bol contenant la vinaigrette. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Lorsque le fromage aura fondu, refermer les sandwichs.
- Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.
Si vous avez choisi les steaks de filet de bœuf, les cuire de la même façon que les steaks de haut de surlonge.
