Salade d’escalopes de dinde, de farro et de haloumi

Name: Salade d’escalopes de dinde, de farro et de haloumi avec vinaigrette à la figue, légumes et amandes grillées
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 340 g Portions de poitrine de dinde; 1 pièce(s) Haloumi; 56 g Oignon rouge; 160 g Poivron; ½ tasse(s) Farro; 28 g Amandes, tranchées; 2 cs Tartinade de figues; 1 cs Vinaigre balsamique; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; 113 g Bébés épinards; 7 g Thym; 1.5 cc Moutarde de Dijon; 3 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec vinaigrette à la figue, légumes et amandes grillées

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Débordante de légumes et de grains savoureux, cette salade offre un équilibre parfait entre des saveurs rafraîchissantes et le goût fumé et salé du haloumi crémeux. Arrosez le tout de la vinaigrette sucrée-salée à la figue et savourez ce plat d’inspiration méditerranéenne, à la fois simple à préparer et délicieux de goût!

Allergènes:

Lait

•Blé

•Amandes

•Sulfites

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Portions de poitrine de dinde

1 pièce(s)

Haloumi

(Contient: Lait)

56 g

Oignon rouge

160 g

Poivron

½ tasse(s)

Farro

(Contient: Blé)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient: Amandes)

2 cs

Tartinade de figues

1 cs

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

113 g

Bébés épinards

7 g

Thym

1.5 cc

Moutarde de Dijon

(Contient: Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)840 kcal

Graisses34 g

dont saturés21 g

Glucides62 g

dont sucres12 g

Fibres8 g

Protéines75 g

Cholestérol132 mg

Sel1620 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Passoire

•Verre doseur

•Essuie-tout

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Grand bol

•Fouet

Instructions

PDF

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter le farro, le concentré de bouillon et 3 tasses (6 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à découvert de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le farro soit tendre.• Égoutter et réserver.

• Entre-temps, détacher des branches 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym.• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper l’haloumi en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Rincer l’haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout. (CONSEIL : Suivre cette étape pour réduire la salinité du fromage.)

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.• Ajouter l’haloumi dans la même poêle. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Cuire en plusieurs étapes pour 4 pers.)• Poêler de 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans l’assiette contenant les amandes et réserver.

• Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons, les poivrons et le thym. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.

• Entre-temps, fouetter dans un grand bol la moutarde, le vinaigre, la moitié de la tartinade de figues et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile.• Ajouter le farro, les légumes, les épinards et la moitié des amandes. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.

• Répartir la salade de farro dans les assiettes. Garnir d’haloumi.• Parsemer du reste des amandes.• Couronner du reste de la tartinade de figues, si désiré.