Carottes colorées rôties et échalotes
6 - 8 portions | avec beurre à l’orange et ciboulette
Ingrédients : Carottes • Échalote • Oranges • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Ciboulette.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Carottes arc-en-ciel
1 pièce(s)
Orange
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
7 g
Ciboulette
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
4 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Carotte
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Éplucher et brosser les carottes, puis les couper en rondelles de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Les couper en biais pour un bel effet visuel.)
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les carottes de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Rôtir dans le bas du four de 25 à 30 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Entre-temps, peler, puis couper les échalotes en quartiers en laissant la racine intacte.
- Dans un bol moyen, ajouter les échalotes et ½ c. à soupe d’huile, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Après avoir retourné les carottes, disposer les échalotes sur le dessus des carottes et remettre au four. Rôtir dans le bas du four de 12 à 15 min, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres.
- Entre-temps, zester, puis presser l’orange.
- Émincer la ciboulette.
- Lorsque les légumes auront presque terminé de rôtir, ajouter 2 c. à soupe de beurre dans un bol moyen allant au micro-ondes. Réchauffer au micro-ondes de 30 s à 1 min, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Ajouter le jus d’orange au beurre, puis bien mélanger.
- Lorsque les légumes auront fini de rôtir, verser le beurre au citron sur le dessus.
- Parsemer de zeste d’orange, puis remuer pour enrober les légumes de zeste et de beurre.
- Transférer les légumes dans un grand plat de service.
- Garnir de ciboulette et d’échalotes frites.
