Saumon en croûte de panko
avec brocoli, riz au beurre et petits pois et mayo citronnée- Saumon
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Poisson
Grâce à la chapelure dorée et croustillante ce saumon cuit au four fera fureur à la maison! Notre mayo citronnée maison est idéale pour garnir le saumon et servir de trempette pour les brocolis.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
1 cc
Sel d’ail
(Contient: Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
227 g
Brocoli
56 g
Petits pois
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter le riz et les pois à l’eau bouillante. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de jus de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail. Poivrer, puis bien mélanger. Réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de mayo citronnée. Vous l’utiliserez à l’étape 4.
• Dans un autre petit bol, mélanger la chapelure panko et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
• Sur la plaque à cuisson préparée, arroser le brocoli de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober.
• Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier d’aluminium.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer.
• Disposer les filets de saumon sur la plaque à cuisson préparée. Enduire seulement le dessus des filets de saumon de la mayo citronnée réservée (à l’étape 2).
• Parsemer du mélange de chapelure, puis presser délicatement pour qu’il adhère bien.
• Cuire le brocoli au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit presque tendre.
• Griller le saumon dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’il entièrement cuit.
• Séparer le riz à la fourchette. Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
• Répartir le saumon, le brocoli et le riz dans les assiettes. Servir avec le reste de la mayo citronnée comme trempette.
