Gnocchis aux pois et aux asperges

Gnocchis aux pois et aux asperges

Name: Gnocchis aux pois et aux asperges avec beurre noisette, estragon et parmesan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Gnocchis; 170 g Asperges; 113 g Petits pois; 10 g Ail; 10 g Estragon; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 6 cs Crème sure; 2 cs Sel*; 1 cc Huile*

avec beurre noisette, estragon et parmesan

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Ces gnocchis moelleux accompagnés de pois frais, d’asperges grillées et d’une touche de parmesan répondront à toutes vos attentes en matière de goût!

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Sulfites

•Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

500 g

Gnocchis

(Contient Sulfites, Blé)

170 g

Asperges

113 g

Petits pois

10 g

Ail

10 g

Estragon

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

6 cs

Crème sure

(Contient Lait)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Sel*

1 cc

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)726 kcal

Graisses28 g

dont saturés14 g

Glucides104 g

dont sucres8 g

Fibres8 g

Protéines26 g

Cholestérol72 mg

Sel865 mg

Ustensiles

•Presse-ail

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Plaque de cuisson

•Papier aluminium

Instructions

PDF

Préchauffez le four à la fonction griller (pour griller les asperges).

Laver et sécher tous les aliments.* Couper et jeter le bout dur des asperges (environ 2,5 cm [1 po] du bas), puis couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Émincer ou presser l'ail. Hacher 1 1/2 c. à table de feuilles d'estragon.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les gnocchis. Cuire, en retournant souvent, jusqu'à ce que les gnocchis soient brun doré, de 7 à 8 min. (Selon la taille de votre poêle, vous devrez peut-être les cuire en deux étapes.) Réserver dans un bol moyen.

Entre-temps, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d'aluminium, arroser les asperges de 1 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Griller au centre du four, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient brun doré et tendres, de 4 à 5 min.

Dans la même poêle, ajouter 2 c. à table de beurre. Faire circuler dans la poêle jusqu'à ce qu'il mousse et devienne brun doré, de 1 à 2 min. (ASTUCE: restez à l'a ût pour ne pas le brûler!) Retirer la poêle du feu, puis ajouter l'ail et l'estragon. Cuire environ 1 min.

Incorporer les pois, les asperges, les gnocchis, la crème sure, la moitié du parmesan et 3 c. à table d'eau à la poêle contenant la sauce au beurre noisette. Répartir les gnocchis dans les assiettes, puis saupoudrer du reste de parmesan.