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Gnocchis aux pois et aux asperges

Gnocchis aux pois et aux asperges

avec beurre noisette, estragon et parmesan
4.0(1,6 k)
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Calories
: 
726 kcal
Protéines
: 
26g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Blé
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

500 g

Gnocchis

(Contient: Sulfites, Blé)

170 g

Asperges

113 g

Petits pois

10 g

Ail

10 g

Estragon

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

6 cs

Crème sure

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Sel*

1 cc

Huile*

Énergie (kcal)726 kcal
Graisses28 g
dont saturés14 g
Glucides104 g
dont sucres8 g
Fibres8 g
Protéines26 g
Cholestérol72 mg
Sel865 mg
•Presse-ail
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Plaque de cuisson
•Papier aluminium

Instructions

PDF
1 PRÉPARATION
1

Préchauffez le four à la fonction griller (pour griller les asperges).

Laver et sécher tous les aliments.* Couper et jeter le bout dur des asperges (environ 2,5 cm [1 po] du bas), puis couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Émincer ou presser l'ail. Hacher 1 1/2 c. à table de feuilles d'estragon.

2 CUIRE LES GNOCCHIS
2

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les gnocchis. Cuire, en retournant souvent, jusqu'à ce que les gnocchis soient brun doré, de 7 à 8 min. (Selon la taille de votre poêle, vous devrez peut-être les cuire en deux étapes.) Réserver dans un bol moyen.

3 GRILLER LES ASPERGES
3

Entre-temps, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d'aluminium, arroser les asperges de 1 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Griller au centre du four, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient brun doré et tendres, de 4 à 5 min.

4 FAIRE LA SAUCE AU BEURRE
4

Dans la même poêle, ajouter 2 c. à table de beurre. Faire circuler dans la poêle jusqu'à ce qu'il mousse et devienne brun doré, de 1 à 2 min. (ASTUCE: restez à l'a ût pour ne pas le brûler!) Retirer la poêle du feu, puis ajouter l'ail et l'estragon. Cuire environ 1 min.

5 FINIR ET SERVIR
5

Incorporer les pois, les asperges, les gnocchis, la crème sure, la moitié du parmesan et 3 c. à table d'eau à la poêle contenant la sauce au beurre noisette. Répartir les gnocchis dans les assiettes, puis saupoudrer du reste de parmesan.

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