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Ragoût de saucisses et d’orzo tout-en-un

Ragoût de saucisses et d’orzo tout-en-un

avec pains à l’ail

20 MINUTES
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Préparé au moyen d’une seule casserole, ce ragoût à l’orzo avec un goût maison digne de la cuisine de nonna (grand-maman) vous fera découvrir les délices de la campagne italienne. La saucisse, les tomates broyées et le basilic auront toute la saveur d’un repas à la mijoteuse, mais en seulement 20 minutes!

étiquettes:RapidoPréparation rapide
Allergènes:Blé/WheatLait/Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes
Difficulté de la recetteIntermédiaire
Ingrédients
quantité par portion
2
4
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité par portion
2
4

250 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

170 g

Orzo

(ContientBlé/Wheat)

7 g

Basilic

100 g

Fromage ricotta

(ContientLait/Milk)

113 g

Bébés épinards

56 g

Oignon, haché

1 c. à soupe

Purée d’ail

¼ tasse

Parmesan, râpé

(ContientLait/Milk)

370 ml

Tomates broyées

2 unité

Petit pain ciabatta

(ContientBlé/Wheat)

113 g

Champignons

2 unité

Concentré de bouillon de légumes

Pas inclus dans votre livraison

2 c. à soupe

Beurre non salé*

(ContientLait/Milk)

1 c. à soupe

Huile*

¼ c. à thé

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles
Informations nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100 g
Énergie (kcal)1270 kcal
Graisses59 g
dont saturés25 g
Glucides130 g
dont sucres15 g
Fibres11 g
Protéines55 g
Cholestérol75 mg
Sel2600 mg
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Tasses à mesurer
Plaque à cuisson
Pinceau à pâtisserie en silicone
Papier d'aluminium
Petit bol
Bol à mélanger, moyen
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Couper les champignons en quatre. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen- élevé. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la saucisse italienne, les champignons et les oignons. Faire cuire la saucisse de 3 à 5 minutes, en la défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée.**

2

Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon, l’orzo, la moitié de la purée d’ail et 1 1/2 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) à la casserole. Porter à ébullition à feu élevé en remuant constamment, puis réduire à feu moyen- doux. Continuer la cuisson 8 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que le ragoût ait épaissi. (REMARQUE : Le fait de remuer constamment empêche l'orzo de coller au fond de la casserole.) Saler et poivrer.

3

Pendant que le ragoût cuit, couper les pains ciabatta en deux. Dans un petit bol, mélanger la purée d’ailrestante avec 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Badigeonner les côtés coupés des pains avec l’huile à l’ail. Transférer les pains ciabatta sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, côté coupé vers le haut. Griller au centre du four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains à l’ail pour ne pas les brûler!)

4

Hacher finement le basilic. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le parmesan et le basilic. Saler et poivrer.

5

Ajouter les épinards dans la casserole contenant le ragoût. Remuer 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils tombent. Répartir le ragoût de saucisses et d’orzo dans les bols. Garnir d’une cuillerée de mélange de ricotta. Servir les pains à l’ail en accompagnement.