Raviolis aux champignons et à la saucisse en sauce rouge
avec champignons et poivrons rôtis
L'origan frais et les tomates sont parfaits pour accompagner ces tendres raviolis fourrés aux champignons et ces champignons poêlés.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient: Oeuf, Lait, Blé)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
113 g
Champignons
56 g
Jeunes épinards
7 g
Origan
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Blé, Oeuf, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, détacher des branches quelques feuilles d’origan, puis en hacher finement 1 c. à thé (2 c. à thé). Conserver les branches.
• Trancher finement les champignons.
• Peler, puis émincer ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les champignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons ramollissent.
• Saler et poivrer.
• Ajouter l’ail et l’origan haché. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Réduire à feu moyen-doux.
• Ajouter les tomates broyées, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre et les branches d’origan réservées.
• Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Saler et poivrer.
• Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-élevé. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Bien égoutter, puis remettre dans la grande casserole.
• Retirer les branches d’origan de la sauce et les jeter.
• Dans la grande casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce, les épinards et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce enrobe les raviolis.
• Saler et poivrer, au goût. Répartir les raviolis dans les bols.
• Parsemer de parmesan.
Si vous avez ajouté la saucisse, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux et
en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer. Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud, jusqu’au moment de l’incorporer à la sauce.
