Barres Nanaimo

Name: Barres Nanaimo 4 portions
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: ¼ tasse(s) Cacao en poudre; ½ tasse(s) Pépites de chocolat mi-amer; 56 ml Crème; 8 cs Noix de coco, râpée; 1 pièce(s) Œuf; 9 g Fécule de maïs; 56 g Noix de Grenoble, hachées; 1.5 tasse(s) Sucre à glacer; ¾ tasse(s) Biscuits Graham, émiettés; 4 cs Cassonade; 2 cc Huile*; ½ cc Sel*; 9.66 cs Beurre*

4 portions

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Voici une version allégée mais tout aussi délicieuse du classique canadien! Une base de noix de coco chocolatée est recouverte d'une fine couche de crème pâtissière et d'un enrobage de chocolat mi-amer.

Allergènes:

Soya

•Lait

•Sulfites

•Oeuf

•Noix de Grenoble

•Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation1 heure 40 minutes

Temps de cuisson15 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

/ sert 4 personnes

¼ tasse(s)

Cacao en poudre

½ tasse(s)

Pépites de chocolat mi-amer

56 ml

Crème

8 cs

Noix de coco, râpée

1 pièce(s)

Œuf

9 g

Fécule de maïs

56 g

Noix de Grenoble, hachées

1.5 tasse(s)

Sucre à glacer

¾ tasse(s)

Biscuits Graham, émiettés

4 cs

Cassonade

Pas inclus dans votre livraison

2 cc

Huile*

½ cc

Sel*

9.66 cs

Beurre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)960 kcal

Graisses61 g

dont saturés34 g

Glucides102 g

dont sucres77 g

Fibres7 g

Protéines9 g

Cholestérol140 mg

Sel450 mg

Gras Trans1.5 g

Potassium450 mg

Calcium75 mg

Fer6 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Rouleau à pâtisserie

•Grand bol

•Plat de cuisson de 20x20 cm

•Fouet

•Cuillères à mesurer

•Spatule

•Bol à mélanger, moyen

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Retirer 4 c. à soupe et 2 c. à thé de beurre du frigo et laisser ramollir à température ambiante • Graisser le fond et les parois d’un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) avec 2 c. à thé de beurre ramolli, puis tapisser le fond et les parois de papier parchemin, en laissant un surplus de 5 cm (2 po) dépasser de chaque côté. (REMARQUE : Cela aidera à démouler les barres plus tard.) Appuyer pour faire adhérer le papier parchemin. Réserver. • Ouvrir l’emballage de noix de Grenoble d’un côté. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une casserole à fond épais, concasser les noix de Grenoble dans leur emballage (ou les hacher finement, au choix). • Dans un grand bol allant au micro-ondes, fondre 5 c. à soupe de beurre. (REMARQUE : Conserver le reste du beurre ramolli pour une prochaine étape.) Une fois que le beurre soit fondu, incorporer en fouettant la cassonade, puis les œufs. Ajouter le cacao en poudre, les biscuits Graham émiettés, la noix de coco, les noix de Grenoble et 1/2 c. à thé de sel, puis bien mélanger

• Presser le mélange de chocolat au fond du moule préparé. (CONSEIL : Utiliser une tasse à mesurer à fond plat pour aplanir le fond.) • Cuire la croûte au centre du four de 12 à 15 min, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus luisante. • Placer le plat de cuisson sur une grille dans le congélateur et refroidir pendant 10 min.

• Entre-temps, mélanger de 2 à 3 min, à l’aide d’une cuillère en bois un d’une spatule, 4 c. à soupe de beurre ramolli, le sucre à glacer, la fécule de maïs et 1/4 c. à thé de sel. Ajouter la crème et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. • Verser la garniture sur la croûte refroidie, puis l’étaler en une couche uniforme à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau. • Congeler pendant 30 min, jusqu’à ce que le mélange soit ferme. • Entre temps, combiner dans un grand bol allant au micro-ondes les pépites de chocolat et 2 c. à thé d’huile. Chauffer au micro-ondes, en remuant à chaque 20 s, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et homogène.

• Verser le mélange de chocolat sur la couche de crème pâtissière refroidie et l’étaler jusqu’aux bords du moule à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. • Placer au frigo de 30 à 45 min, jusqu’à ce que le tout soit bien froid. • Passer un couteau tranchant autour des parois du moule, puis retirer le dessert en tirant sur le papier parchemin. • Couper en barres et servir