Côtelettes de porc au gochujang
avec sauté de nouilles au sésame- Blé
- Soya
- Sésame
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Blé
De tendres côtelettes de porc enrobées d'un glaçage sucré et épicé à la coréenne accompagnent parfaitement des nouilles savoureuses.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
200 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
¼ tasse(s)
Sauce aux huîtres végétarienne
(Contient: Soya Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait)
2 cs
Gochujang
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 cs
Graines de sésame noir
(Contient: Sésame)
1 cs
Fécule de maïs
(Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait)
2 cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.
• Retirer du feu, puis disposer les côtelettes sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Rôtir au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que les côtelettes soient entièrement cuites**.
• Laisser reposer de 3 à 5 min sur une planche à découper propre.
• Entre-temps, évider, puis trancher finement le poivron.
• Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!)
• Ajouter les nouilles chow mein à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
• Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède.
• Remettre les nouilles dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis remuer pour enrober.
• À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole.
• Réserver.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen-élevé.
• Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la sauce soya, la fécule de maïs, la moitié de la purée de gingembre et d’ail, 3 1⁄2 c. à soupe (7 c. à soupe) de sauce aux huîtres et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau froide, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans la poêle chaude, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.
• Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson pendant 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
• Ajouter la préparation de sauce à la poêle. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer du feu, puis ajouter le mélange de sauce aux légumes et les graines de sésame dans la casserole contenant les nouilles. Bien mélanger.
• Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter le gochujang, le reste de la purée de gingembre et d’ail et le reste de la sauce aux huîtres. Poivrer, puis bien mélanger. Réchauffer au micro-ondes pendant 30 s, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. (REMARQUE : Si vous n’avez pas de micro-ondes, chauffez votre glaçage au gochujang dans une petite casserole pendant 1 min à feu moyen.)
• Trancher finement le porc.
• Incorporer le jus de cuisson du porc aux nouilles.
• Répartir les nouilles dans les assiettes. Garnir de porc.
• Arroser de glaçage.
