Côtelettes de porc grillées à l’érable

Name: Côtelettes de porc grillées à l’érable avec écrasé de pommes de terre et salade printanière
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 340 g Côtelettes de porc, désossées; 6 g Mélange d'épices Sud-Ouest; 2 cs Sirop d'érable; 2 cs Sauce piquante; 2 pièce(s) Pomme de terre Russet; 7 g Ciboulette; 1 pièce(s) Oignon jaune; 56 g Mélange printanier; 28 g Canneberges séchées; 1 cs Vinaigre de vin rouge; 1 pièce(s) Crème sure; ¼ cc Sucre*; ¼ tasse(s) Lait*; 2 cs Beurre non salé*; 0.13 cc Poivre*; 3 cs Huile*; 0.38 cc Sel*

avec écrasé de pommes de terre et salade printanière

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Allumez le barbecue et faites griller à la perfection des côtelettes de porc glacées dans une sauce à l’érable épicée! Accompagnez-les d’une salade fraîche et d’une divine et crémeuse purée de pommes de terre, et savourez un festin digne de l’été.

Ingrédients: Pomme de terre Russet • Côtelette de porc • Oignon jaune • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sirop d'érable • Sauce piquante (piments de cayenne vieillis, vinaigre blanc, eau, sel, épices, poudre d'ail, gomme xanthane, acide acétique) • Canneberges séchées (canneberges, sucre, huile de tournesol) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Ciboulette • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium)

étiquettes:

Rapido

•Épicé

Allergènes:

Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

6 g

Mélange d'épices Sud-Ouest

2 cs

Sirop d'érable

2 cs

Sauce piquante

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

7 g

Ciboulette

1 pièce(s)

Oignon jaune

56 g

Mélange printanier

28 g

Canneberges séchées

1 cs

Vinaigre de vin rouge

1 pièce(s)

Crème sure

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sucre*

¼ tasse(s)

Lait*

2 cs

Beurre non salé*

0.13 cc

Poivre*

3 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal

Graisses41 g

dont saturés14 g

Glucides78 g

dont sucres30 g

Fibres6 g

Protéines47 g

Cholestérol150 mg

Sel1130 mg

Gras Trans1 g

Potassium1900 mg

Calcium175 mg

Fer4.5 mg

Ustensiles

•Bol à mélanger, moyen

•Petit bol

•Cuillères à mesurer

•Grande casserole

•Grand bol

•Fouet

•Presse-purée

•Passoire

•Verre doseur

Instructions

• Peler, puis couper l’oignon en quatre. (REMARQUE : Ne retirez pas le centre afin que l’oignon reste intact pendant la cuisson.)

• Couper les pommes de terre en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Émincer la ciboulette.

• Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et la sauce piquante. Réserver.

• Sécher le porc avec un essuie-tout.

• Dans un bol moyen, ajouter le porc, le mélange d’épices sud-ouest, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober, puis réserver.

• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.

• Disposer le porc sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 5 à 6 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.

• Ajouter les oignons sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 3 à 4 min, en retournant, jusqu’à ce que tous les côtés soient marqués.

• Jeter la racine de l’oignon, puis le hacher grossièrement.

• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.

• Ajouter le mélange printanier, les canneberges et les oignons grillés. Bien mélanger.

• Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

• Ajouter la moitié de la ciboulette, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) de lait et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis écraser grossièrement les pommes de terre. (REMARQUE : Un « écrasé de pommes de terre » n’est pas une purée lisse, il est normal qu’il y ait encore quelques morceaux.) Saler et poivrer, au goût.

• Répartir le porc, la salade et l’écrasé de pommes de terre dans les assiettes. Arroser le porc d’un filet de sauce piquante au sirop d’érable. Parsemer du reste de la ciboulette.