Gnocchis poêlés au parmesan avec poitrines de poulet
avec épinards et petits pois
Cette recette de gnocchis poêlés est une version amusante d’un classique de restaurant : les pâtes Alfredo! Dans ce plat végétarien, la crème riche et le parmesan savoureux forment une sauce délicieuse.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Gnocchis
(Contient: Oeuf, Blé)
56 g
Petits pois
56 g
Jeunes épinards
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Courgette
½ cc
Sel d’ail
(Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
- Peler, puis hacher finement l’échalote.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
- Dans un bol moyen, mélanger la crème, le fromage à la crème, le mélange d’épices pour sauce crémeuse et la moitié du parmesan. Ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau tiède. Poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis les gnocchis et 2 c. à soupe d’eau. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe de beurre et 2 c. à soupe d’eau chaque fois.) Cuire à couvert de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les gnocchis ramollissent.
- Poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes et les pois. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter les échalotes. Poursuivre la cuisson pendant 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes dégagent leur arôme.
- Saler et poivrer.
- Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le mélange de sauce et les épinards. Poursuivre la cuisson de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner du sel d’ail et poivrer.
- Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les gnocchis, puis remuer pour enrober.
- Répartir les gnocchis dans les assiettes.
- Parsemer du reste du parmesan et de flocons de piment.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Chauffer une grande poêle anti- adhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Cuire par étape pour 4 pers., en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile par étape.) Poêler de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Trancher finement le poulet. Garnir les gnocchis de poulet.
