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Tartines d'asperges et de tomates

Tartines d'asperges et de tomates

avec crème à l'estragon et salade de champignons rôtis
4.0(92)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
870 kcal
Protéines
: 
25g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Lait
  • Blé
  • Pignons
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

227 g

Asperges

113 g

Champignons

2 pièce(s)

Pain plat

(Contient: Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Lait, Blé)

113 g

Tomates cerises anciennes

56 g

Mélange roquette et épinards

1 pièce(s)

Citron

7 g

Estragon

28 g

Pignons

(Contient: Pignons)

113 ml

Crème

(Contient: Lait)

½ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

2 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient: Lait)

1 cs

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses55 g
dont saturés23 g
Glucides71 g
dont sucres12 g
Fibres7 g
Protéines25 g
Cholestérol105 mg
Sel1570 mg
Gras Trans1 g
Potassium1000 mg
Calcium450 mg
Fer7 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Zesteur
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Toast pine nuts and start prep
1
  • Heat a small pot over medium-high heat.
  • When hot, add pine nuts to the dry pot. Toast, stirring often until golden-brown 2-3 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
  • Transfer to a plate.
  • Arrange flatbreads on a parchment-lined baking sheet.
  • Quarter mushrooms.
  • Trim and discard bottom 1-inch from asparagus. Cut asparagus into 2-inch pieces.
Roast veggies
2
  • Add mushrooms and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to half of a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper. Toss to coat.
  • Add asparagus and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to other half of baking sheet. Season with salt and pepper. Toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven, stirring halfway until mushrooms are tender and golden and asparagus are tender-crisp, 8-10 min.
Finish prep and make lemon dressing
3
  • While veggies roast, zest, then juice lemon.
  • Halve tomatoes. Season with salt and pepper directly on cutting board.
  • Strip tarragon leaves from stems, then roughly chop.
  • Add 1 tbsp (2 tbsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper. Stir to mix.
Make tarragon cream
4
  • Add cream and Cream Sauce Spice Blend to the same pot used to toast pine nuts. Whisk to combine.
  • Bring to a simmer over medium-high heat. Cook, whisking often, until slightly thickened and smooth, 1-2 min.
  • Remove from heat. Add cream cheese, lemon zest and tarragon. Season with pepper. Whisk until smooth, 1 min.
Assemble and roast tartines
5
  • Spead tarragon cream over flatbreads, leaving a 1-inch border.
  • Top with asparagus
  • Top with half the tomatoes.
  • Sprinkle three-quarters of the Parmesan cheese over top.
  • Roast in middle of the oven until flatbreads are crisp and sauce is bubbling, 6-9 min.
Finish and serve
6
  • Add mushrooms, arugula and spinach mix, pine nuts and remaining tomatoes to bowl with lemon dressing. Toss to coat.
  • Cut tartines into wedges. 
  • Divide tartines and salad between plates.
  • Sprinkle remaining Parmesan cheese over salad.

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