Galettes de Beyond Meat® et pommes de terre épicées et sucrées
avec pois mange-tout et poivrons
Rien de mieux pour le souper que ces galettes de Beyond Meat® faciles d'inspiration coréenne, nappées d'une sauce sucrée et épicée relevée d'une purée de gingembre et d'ail!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé, Gluten Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Sésame, Noix, Moutarde, Blé, Gluten, Arachides)
2 cs
Sauce miel et ail
(Contient: Soya Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Sésame, Noix, Moutarde, Blé, Gluten, Crustacés, Oeuf, Poisson)
1 cs
Gochujang
(Contient: Blé, Soya Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Sésame, Noix, Moutarde, Blé, Gluten, Crustacés, Oeuf, Poisson)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Sésame, Noix, Moutarde, Blé, Gluten, Crustacés, Oeuf, Poisson)
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Poivron
200 g
Pomme de terre à chair jaune
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
• Entre-temps, parer les pois sucrés.
• Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un bol moyen, ajouter le porc, la moitié des échalotes frites et la moitié de la purée de gingembre et d’ail. Saler et poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange de porc 8 galettes (16 galettes) de taille égale, puis les aplatir en galettes d’une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po). Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter la moitié de l’huile de sésame, puis les poivrons et les pois sucrés. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Ajouter le reste de la purée de gingembre et d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Saler et poivrer.
• Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Dans la même poêle (celle de l’étape 3), ajouter le reste de l’huile de sésame, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Dans la poêle contenant les galettes, ajouter la moitié de la sauce à l’ail et au miel, la moitié du gochujang (toutes les qtés pour 4 pers.) et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les galettes soient enrobées.
• Saler et poivrer, au goût.
• Lorsque les pommes de terre auront fini de rôtir, ajouter le mélange de pois sucrés et de poivrons sur la plaque, puis bien mélanger.
• Répartir les légumes dans les assiettes.
• Garnir des galettes.
• Arroser du reste de la sauce de cuisson.
• Parsemer du reste des échalotes frites.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire le porc**.
