Poivrons farcis de falafels

Name: Poivrons farcis de falafels avec couscous
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 8 pièce(s) Falafel; 320 g Poivron; ½ tasse(s) Couscous; 7 g Persil; 4 cs Hummus; 4 cs Mayonnaise; 80 g Tomato; 100 g Feta, en bloc; 1.66 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 1 cs Beurre non salé*; 2 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; 0.06 cc Poivre*

avec couscous

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Ces poivrons inspirés du Moyen-Orient sont farcis d’une merveilleuse garniture composée d’un croustillant de falafels rapide à faire. Voilà un plat végétarien couronné d’un soupçon de houmous qui saura pleinement vous rassasier.

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Hvede

•Sesamzaad

•Egg

•Senf

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

8 pièce(s)

Falafel

320 g

Poivron

½ tasse(s)

Couscous

7 g

Persil

4 cs

Hummus

4 cs

Mayonnaise

80 g

Tomato

100 g

Feta, en bloc

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

Pas inclus dans votre livraison

1.66 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

1 cs

Beurre non salé*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1030 kcal

Graisses70 g

dont saturés20 g

Glucides80 g

dont sucres15 g

Fibres11 g

Protéines24 g

Cholestérol75 mg

Sel1650 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Pinceau à pâtisserie en silicone

•Papier aluminium

•Grand bol

•Petit bol

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3 tasse d’eau, 1 c. à soupe de beurre (doubler les qtés pour 4 pers.) et les concentrés de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.

Entre-temps, couper les poivrons en deux sur la longueur, puis les évider pour former des bols (laisser les tiges). Disposer les poivrons, côté coupé vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Badigeonner chaque moitié de poivron de ½ c. à thé d’huile, puis saler et poivrer. Griller au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres.

Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼po). Hacher grossièrement le persil. Avec les mains, émietter dans un grand bol les falafels et la moitié du feta. Ajouter les tomates, la moitié du persil et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis bien mélanger.

Retirer les poivrons du four avec précaution, puis les retourner, côté coupé vers le haut. Répartir le mélange de falafels dans les moitiés de poivron, puis émietter le reste du feta sur le dessus. Remettre les poivrons farcis au centre du four et griller de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le feta fonde.

Entre-temps, mélanger dans un petit bol l’houmous et la mayonnaise.

Séparer le couscous à la fourchette. Saler, puis incorporer le reste du persil. Répartir le couscous dans les assiettes. Garnir des poivrons farcis. Couronner d’un soupçon de sauce au houmous.